Decafeïne
het verhaal achter de bonen/
Cafeïnevrije koffie wordt al snel gezien als dé oplossing voor mensen die graag koffie drinken, maar ze niet goed verdragen.
Maar ligt de oorzaak van het niet verdragen bij de cafeïne? Of aan de type koffie en hoe ze wordt gebrand?
In de realiteit is het meestal aan een combinatie van deze factoren. En een oplossing is niet altijd gemakkelijk gevonden.
Net daarom ontwikkelden we een eigen cafeïnevrije koffie die voldoet hieraan.
100% Arabica, vrij van cafeïne én zacht gebrand.
de smaak van rust/
We maken gebruik van één type arabica koffiebonen uit Minas Gerais, Brazilië.
Deze wordt eerst ontdaan van cafeïne en daarna gebrand volgens een langzaam brandprofiel.
Zo krijgen we een van nature smaakvolle koffie, zonder cafeïne, geschikt om zorgeloos te genieten op elk moment van de dag.
zo teder als mijn hart
"Wat ik wil,
en soms wat ik kan,
zijn het niet altijd eens.
Ze brengen mijn hart en hoofd samen.
Om een betere keuze te beamen.
Beperkter is zo wat ik kies.
Zonder wel enig verlies.
Ik kies dan altijd veel beter.
Zo slaat mijn hart duizend meter."
Cafeïnevrije koffie wordt gemaakt van koffiebonen die cafeïne bevatten (net zoals alle normale bonen).
De groene, cafeïne-bevattende koffiebonen worden ontdaan van cafeïne voor ze gebrand worden. Dit gebeurd d.m.v. een chlorine-proces.
Tijdens dit proces worden de koffiebonen geweekt in water. Na enkele uren bevat het water al de smaken en cafeïne die aanwezig waren. De cafeïne wordt vervolgens afgescheiden van deze vloeistof, waarna de vloeistof terug bij de koffiebonen wordt gevoegd en de koffiebonen worden gedroogd.
Na dit langdurige proces worden de gedecafeïneerde bonen terug gebracht naar de koffiebranderij. Hier worden ze nu op een andere, zachtere manier gebrand om zo tot een lekkere cafeïnevrij koffie te komen.
Decafeïne is koffie die ontdaan werd van cafeïne.
De vraag "is decafeïne gezond" kunnen we dus beter beantwoorden met het antwoord op de vraag: "Is cafeïnevrije koffie minder ongezond dan gewone koffie?".
Met mate wordt cafeïne niet direct gezien als een boosdoener. De Hoge Gezondheidsraad spreekt van een maximum aanbevolen cafeïne-inname voor een gezonde volwassen persoon van 5,7mg/kg/dag.
Met andere woorden, voor een gezond iemand van 60kg mag ongeveer t.e.m. 342mg cafeïne consumeren.
In een "gewoon kopje koffie" zit ongeveer 75mg cafeïne. Eén of enkele koffies per dag dus zou geen enkel probleem mogen zijn.
=> Is decafeïne dus gezond?
Aangezien cafeïne (met mate) op zich niet aanschouwd wordt als ongezond, kunnen we er van uitgaan dat decafeïne niet gezonder is dan gewone koffie.
Een kopje gewone koffie bevat gemiddeld 75mg cafeïne, en dit heeft uiteraard een invloed op je slaap.
Hoe lager het cafeïnegehalte dus, hoe beter. Echter is 75mg cafeïne bijzonder weinig, of moet je toch al zeer gevoelig zijn, om hiervan een effect te voelen op je slaap.
Wat naar onze ervaring wel een grotere impact op je slaap kan hebben, is de graad van donkerheid.
Hoe donkerder een koffie gebrand wordt, hoe belastender deze is op je maag en zenuwstelsel. Net zoals verbrand eten niet lekker en niet gezond is.
Het is dus niet alleen beter (en belangrijk voor je gezondheid) om te kiezen voor cafeïnevrije koffie als je gevoelig bent hier aan, het is vooral ook belangrijk om te kiezen voor een zacht gebrande koffie.
We worden elke dag meer en meer belast door het leven die alsmaar drukker wordt. Ons zenuwstelsel wordt dus ook altijd maar meer en meer belast.
Hierdoor worden we gevoeliger aan tal van factoren, waaronder bij sommige mensen ook cafeïne.
Heel wat mensen letten dan ook op hun cafeïne-inname. Soms doorlopend tijdens de dag, maar zeker ook 's avonds voor het slapengaan.
Deca biedt daarbij een gemakkelijk alternatief voor gewone, cafeïnehoudende koffie om zeker te zijn van een goede nachtrust.