4,8/5 — 72 Google-reviews
Elke week vers gebrand
Koffie in 2 werkdagen
4,8/5 — 72 Google-reviews
het verhaal achter de koffie
Als het eens wat sterker mag, dan denken we spontaan aan de stevige espresso's die geserveerd worden in Frankrijk en Italië. Donker gebrand, vol robusta, en met een dikke crèmalaag.
De Extra Spéciale bouwt hierop verder en maakt er een meer all-round Belgische koffie van.
Een koffie die trouw blijft aan een traditionele espresso samenstelling, maar minder belastend smaakt én waar de bitterheid achterwege blijft.
kort en krachtig
De sterke smaak van de robusta wordt gecompenseerd met de zachte aroma's van twee soorten arabica koffie.
Om de koffie nog net iets sterker te maken wordt ze iets langer geroosterd met een hogere eindtemperatuur.
Het leven is van mij
"Mijn hart verlangt altijd naar meer.
Meer liefde, meer plezier.
De vreugde is soms ver,
maar meestal hier.
Ik leef namelijk maar één keer.
En daarom wil ik soms wat meer.
Zolang ik zo maar meer voel.
Zo leeft ik een leven ...
met een leven goed geleefd als doel."
De sterkte van de koffie hangt af van de type koffiebonen die wordt gebruikt, de aroma's van die bonen en hoe donker de koffie wordt gebrand.
Wij maken 2 sterkere koffies:
- De Extra Spéciale bevat een ±30% robusta koffie uit Indonesië. Deze koffie wordt ook iets sterker gebrand dan we gewoonlijk doen, waardoor deze sterker is.
- In tegenstelling tot de Extra Spéciale, gebruiken we bij de Caffé Royale geen robusta koffie. Deze is dus 100% arabica. Hier maken we de koffie sterker door meer koffiebonen te gebruiken die meer donkerdere aroma's toevoegen aan de koffie. Zo smaakt de koffie niet alleen sterker, ze is niet meer belastend voor je lichaam.
Beide koffies aanschouwen wij (gelijkmatig) als de sterkste koffies in ons assortiment.
Als je je koffie nóg sterker wenst te maken thuis, dan kan je dat doen op verschillende manieren:
- Je gebruikt meer koffie (meer gram koffie / tas)
- Je maalt de koffie fijner
- Je gebruikt een sterker type koffie (zie ook vraag hierboven)
De hoeveelheid cafeïne in de koffie is afhankelijk van twee factoren:
- Hoeveel cafeïne er in de koffiebonen zitten
- Hoelang de koffie in contact blijft met het water tijdens het zetten van de koffie
Er bestaan twee grote categorieën van koffiebonen, namelijk arabica en robusta. In de robusta koffie zit er bijna altijd meer cafeïne dan in een arabica koffie.
In tegenstelling tot wat er veelal wordt gedacht bevat een espresso meestal minder cafeïne dan een gewone kop koffie die gezet wordt met een filterzetapparaat.
Bij het zetten van een hele kan koffie is het water namelijk veel langer in contact met de koffie waardoor er meer cafeïne in het water (lees: je gezette koffie) terecht komt.
Wat klanten zeggen over Extra Spéciale
4,7 op 3 reviews
Hmmm lekkere koffie! Supersnelle levering! Top
Al 40 jaar koop ik deze koffie! Lekker!
Hallo, ik heb een héél gevoelige maag. Nergens ga ik in de namiddag koffie drinken of ik moet s'nachts niet slapen!!!! Ik koop al meer dan 50 jaar koffie 't Molentje EXTRA Specicial . Mijn ouders kochten ook altijd 't Molentje. Wij mogen s'avonds bezoek hebben en koffie drinken dan kan ik gerust slapen. Veel vrienden zijn zo ook klant geworden van Koffie't Molentje. Nu met de Corona was het gesloten en brengen ze de koffie thuis. Na 2 dagen was de koffie geleverd en verzorgd en met een leuke attentie erbij "Een spel kaarten" erbij! Echt goeie koffie anders zou ik het geen zolang uithouden.
De beste koffie. Zeg dat ' niet Raymond' in zijn liedje het gezegd heeft maar ik. Ter info...Raymond van t Groenewoud in zijn liedje...'meisjes'.
Koffie op het werk
Heb je een bedrijf, horecazaak of kapsalon? Koffie, machines en onderhoud bij één partner, met eigen levering in alle 64 West-Vlaamse gemeenten.
