Laurent Destrooper De ultieme Slow Coffee gids Dat slow coffee een bijzonder leuke vorm is van koffie zetten , is geen geheim.Barista experts maken kinderspel vansmaken, geuren, methodes en kleuren. Maar hoe doe je dat thuis, hoe ga je te werk? On... 5 mrt. 2022
Laurent Destrooper De Ristretto Een ristretto is een klein kopje met een grote impact. Zelfde hoeveelheid koffie als een espresso, maar half zoveel water — en dat proef je meteen. Voller, zoeter, en zonder de bittere naslag die een ... 5 feb. 2022
Laurent Destrooper Het verhaal achter Espresso Naast het "gewone kopje koffie" en een decafeïne is de espresso een van de meest gevraagde manieren van koffie zetten . Een kleine, krachtige koffie met een dik laagje koffieschuim erop, de crema . Hi... 2 jan. 2022
Laurent Destrooper Wat is een Doppio Koffie? Doppio is het Italiaanse woord voor dubbel en betekent in koffietermen een dubbele espresso. De sterkte van een doppio koffie blijft dus hetzelfde als van een gewone espresso, maar de hoeveelheid is v... 15 dec. 2021
Laurent Destrooper Zo maak je heerlijke koffie cocktails Koffie en alcohol gaan verrassend goed samen. Zeker met de smaakloze wodka, een heel neutrale partner voor je koffie, maar ook rum en whisky zijn een mooie aanvulling. Andere aanraders: Baileys en Ama... 18 nov. 2021
Laurent Destrooper De basics van latte-art Eén van de bepalende eigenschappen van kunst is dat het niet eigen is aan één specifiek medium. Zo werden er reeds kunstwerken gemaakt van autobanden, brood, kauwgum... Logisch dus, dat ook kunst en k... 7 okt. 2021
Laurent Destrooper Het verschil tussen arabica & robusta Eenmaal gebrand zien bijna alle koffiebonen er hetzelfde uit. Toch bestaan er heel wat variëteiten. We bekijken de twee bekendste: arabica en robusta. Twee soorten koffie — de ene superlekker en top v... 1 okt. 2021
Laurent Destrooper Alles over Italiaanse koffie Elke koffieliefhebber bekijkt Italië als hét koffieland bij uitstek. Maar verdiend het zijn status ook? De Italiaanse koffie mag dan wel wereldwijd gekend staan voor hun espresso's, is de kwaliteit oo... 1 sep. 2021
Laurent Destrooper De geschiedenis van koffie Dat koffie reeds lang in de wereld is ingeburgerd is geen verwondering. Maar hoe en wie ontdekte de koffieboon en hoe kwam de drank tot stand die we vandaag de dag kennen? Wij gaan tot in detail: Het ... 11 aug. 2021
Laurent Destrooper Het recept van een Irish Coffee Met de bartradities die Ierland heeft, mag het geen wonder heten dat de Ieren hun eigen alcoholische draai aan koffie hebben gegeven. Hieronder het originele recept, plus het verhaal erachter — want d... 6 jul. 2021
Laurent Destrooper Zo zet je Chemex koffie Regelmatig bespreken we populaire manieren van koffie zetten en vandaag is het aan de Chemex koffiemaker. Origineel uitgevonden door de Duitser Peter Schlumbohm werd deze manier van koffie maken nooit... 2 jun. 2021
Laurent Destrooper Zo bewaar je koffie 50% langer In een ideale wereld zou koffie bewaren helemaal niet nodig zijn. We branden allemaal zelf onze koffie, laten ze 6u rusten, en dan snel malen net voor we de koffie zetten. Maar zo verloopt het leven u... 6 mei 2021
